Stage ufficio marketing - settore food

Dettagli

Descrizione

Il profilo ricercato affiancherà il Corporate Executive Chef che si occupa dello sviluppo e implementazione di nuove ricette per i punti di ristoro a bordo delle navi tragetto (ristoranti, self-service, snack bar) nonché della rivisitazione di quelle esistenti, con particolare attenzione alla customer experience e alla valutazione del food cost, con l’obiettivo di apportare migliorie ed innovazioni al servizio Ligabue a bordo dei traghetti.

Compiti e principali attività:
affiancamento nella ricerca, sviluppo e realizzazione di nuove ricette e nuovi menù in linea con la strategia di offerta
collaborazione con il dipartimento marketing e operations nella modalità di presentazione dei prodotti (display vetrine, linea del self service) per apportare innovazione e migliorare l’attrattività per il consumatore finale
collaborazione con il dipartimento marketing nell’identificazione di nuove offerte e prodotti nonché nel miglioramento dei processi in essere
affiancamento nella redazione delle schede tecniche e delle procedure operative sulle modalità di lavorazione degli alimenti e preparazione dei prodotti destinati alla vendita
preparazione ed aggiornamento della documentazione: menù, ricette, manuali operativi, libri ingredienti
affiancamento durante la formazione del personale dell'armatore a bordo nave e a terra

Requisiti:
Diploma di alberghiero- indirizzo cucina, o titolo di studio equipollente
Attestato HACCP
Spiccate competenze comunicative e interpersonali
Capacità di lavorare in gruppo e di motivare le persone
Ottima capacità organizzativa
Preferibilmente automunito

Inquadramento professionale:

È prevista un’indennità di tirocinio pari a €800 mensili, oltre a ticket restaurant del valore di €6 al giorno lavorato.

Sede di lavoro: Ufficio di Livorno con disponibilità a trasferte anche a bordo nave